【一酒一菜搭】脆皮烤軟嫩豬腳佐德式酸菜 搭配 Mantellassi Punton del Sorbo Maremma Toscana I.G.T. Cabernet Sauvignon 2012

產地：Toscana I.G.T., Italy.

品種：100%Cabernet Sauvignon

天(杯口上緣)：脆桃、醃桃、成熟三月桃香。

地(杯口中段)：煙燻桃子香。

人(杯口下緣)：桃果核香。

口感：桃子。

後韻：成熟風乾紅桃味。

搭配料理：脆皮烤軟嫩豬腳佐德式酸菜

紅酒帶出豬腳的油脂香、碳烤香，並使肉質更棉細。配菜則帶出酒款桃子的香氣。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第143期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”全國花園鄉村俱樂部-綠野春光間的美食驚艷！”。