【一酒一菜搭】海膽義大利麵 搭配 Umberto Cesari Tauleto Sangiovese Rubicone I.G.T.

產地：Emilia-Romagna, Italy.

品種：90% Sangiovese Grosso、10% Uva Longanesi

天(杯口上緣)：濃郁的黑櫻桃、黑桃、黑桑椹。

地(杯口中段)：桃子皮、黃耆。

人(杯口下緣)：紅櫻桃混合桃子果核、酒精感。

口感：紅桃。

後韻：水蜜桃皮、巧克力。

搭配料理：海膽義大利麵

現做的手工義大利麵條，與海膽合奏出鮮香的好滋味，搭配紅酒時，讓海膽的香甜鮮味在口中爆發，紅酒也變得果甜十足，還帶出海膽的滑嫩度。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第145期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”美仕特海鮮牛排餐廳-白酒搭戰斧豬 紅酒配海鮮塔？ 大快朵頤 顛覆一夏！”。