【一酒一菜搭】嫩煎北海道頂級干貝佐海膽魚子醬 搭配 Colle Massari Melacce Montecucco Vermentino DOC 2015

產地：Montecucco Vermentino DOC, Italy.

品種：100% Vermentino

天(杯口上緣)：橘子花、檸檬糖、山竹、橘子、脆桃。

地(杯口中段)：山竹、水蜜桃果核。

人(杯口下緣)：檸檬糖。

口感：柚子混和橘子、脆脆的五月桃。

後韻：苦甘的水蜜桃果核、礦石的滑溜感。

搭配料理：嫩煎北海道頂級干貝佐海膽魚子醬

以Vermentino品種釀製的白酒，則是讓芝麻葉的香氣大爆發，干貝肉變得更甜，海膽醬汁甜味凸顯，白酒的礦石味也更明顯。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第145期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”美仕特海鮮牛排餐廳-白酒搭戰斧豬 紅酒配海鮮塔？ 大快朵頤 顛覆一夏！”。