【粵菜餐酒年菜搭】蒜燒貴妃魚 搭配 Bertani Valpolicella Ripasso DOC

產地：Valpolicella, Italy.

品種：Corvina Veronese、Merlot、Rondinella

天(杯口上緣)：郁馥的黑莓及熟成櫻桃果香。

地(杯口中段)：肉桂、薄荷香氣。                       

人(杯口下緣)：飽滿的酒體，圓潤的單寧。               

口感：濃郁的成熟櫻桃。               

後韻：熟成櫻桃。

搭配料理：蒜燒貴妃魚

Bertani Valpolicella Ripasso DOC 有著肉桂、紅蘋果、櫻桃、野莓、薄荷香氣，飽滿莓果、櫻桃口感，搭配這道魚，使醬汁更回甘，酒體變更滑順，魚原本輕微的土味消失了，變得甜甜綿綿的。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第103期山姆大叔專欄”專題報導粵菜餐酒搭配DIY手冊”。