【一酒一菜搭】蔘煨元寶 搭配 Mo Sergio Rosé Extra Dry

產地：Piave & Trentino, Italy.

品種：Raboso、Lagrein

天(杯口上緣)：風乾的紅色梅子香，不時飄出高山野莓和紅莓氣息。

地(杯口中段)：涼爽的山林感。                       

人(杯口下緣)：清新宜人的酸度搭配著單寧。               

口感：山上野莓混合草莓與紅李皮刺激的酸。               

後韻：野莓混合草莓。

搭配料理：蔘煨元寶

上等高麗參、紅棗及各式中藥材慢燉的豬腳料理，香氣很家常，就如母親燉的補品，金黃色澤的元寶（豬腳），口感濃郁卻不油膩，出奇地爽口甘甜。

參煨元寶配搭這款粉紅汽泡酒，各式中藥材和油脂的味道不見了，口中留存著紅莓的後韻。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第80期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”台北中和福朋酒店-南歐鄉村菜+中式團圓菜，不一樣的年菜同樣的溫馨!”。