【一酒一菜搭】紅燒牛腩煲 搭配 Château Haut-Myles Médoc AOC 2011

產地：Médoc AOC, France.

品種：60% Merlot、40% Cabernet Sauvignon

天(杯口上緣)：烏梅、黑櫻桃。

地(杯口中段)：烏梅乾、棗子乾。

人(杯口下緣)：帶點甜甜的烏梅。

口感：烏梅混合黑櫻桃。

後韻：烏梅皮。

搭配料理：紅燒牛腩煲

這款來自法國Médoc產區的红酒，跟紅燒牛腩煲，真是合拍！牛腩香氣增加，肉質不柴又有口感，紅燒白蘿蔔甘甜後韻悠長，紅酒更加柔順香甜。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第146期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”翡翠灣福華 江南春-無肉令人瘦 無酒令人愁；淮揚菜搭酒 江南日日春！”。