【一酒一菜搭】東坡肉 搭配 Dourth No.1 Rouge 2015

產地：Bordeaux, France.

品種：Merlot、Cabernet Sauvignon、Petit Verdot

天(杯口上緣)：楊梅、紅櫻桃、淡雅的甘蔗味。

地(杯口中段)：烏梅皮。

人(杯口下緣)：紅酸梅。

口感：木質香氣、烏梅汁。

後韻：烏梅汁、混合紅李皮。

搭配料理：東坡肉

搭配這款波爾多紅酒之後，不但消除了東坡肉肥肉部分的油膩感，也讓瘦肉部分嚼起來鬆軟不柴，香氣奔放，還把瘦肉的甜、肥肉的香，放大了好幾倍！

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第146期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”翡翠灣福華 江南春-無肉令人瘦 無酒令人愁；淮揚菜搭酒 江南日日春！”。