【一酒一菜搭】無錫脆鱔 搭配 Basa Blanco 2015

產地：Rueda, Spain.

品種：85% Verdejo 、3%Sauvignon Blanc、12%Viura

天(杯口上緣)：佛手瓜。

地(杯口中段)：梨子。 ​​​​​​​

人(杯口下緣)：白梨、一點點薑。 ​​​​​​​ ​​​​​​​

口感：梨子。 ​​​​​​​

後韻：梨子、微微的柑橘。

搭配料理：無錫脆鱔

已經炸得酥酥脆脆的鱔魚，配上白酒之後，鱔魚的滑嫩口感瞬間跑了出來，在嘴裡越嚼越香，白酒的酒精感消失無蹤，多了輕盈的白花香。 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第147期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”夜上海-撫慰舌尖上的鄉愁  夜上海經典非典型搭配！”。