【一酒一菜搭】松仁雞米叉子餅 搭配 Gerard Bertrand Reserve Speciale Syrah 2016

產地：IGP Pays d’Oc, France.

品種：Syrah

天(杯口上緣)：紅橄欖、楊梅、紅桃、蘋果、成熟百香果、桑椹。

地(杯口中段)：烏龍茶、黑色成熟的桃接李。 ​​​​​​​

人(杯口下緣)：李子、蜜餞黑李的甜味。 ​​​​​​​​​​​​​​

口感：桃子混合桑椹。 ​​​​​​​ ​​​​​​​

後韻：紅心芭樂、桃子皮的澀味。

搭配料理：松仁雞米叉子餅

原本帶著濃郁風格的紅酒，遇見這道菜，酒體變輕盈了！好似40多歲風韻猶存的婦人，變成二八佳人！而這道菜的松子油脂香氣更濃郁，尾韻帶著雞肉的甘甜。 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第147期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”夜上海-撫慰舌尖上的鄉愁  夜上海經典非典型搭配！”。