【一酒一菜搭】香料豬五花紅椒燉飯 搭配 Carpineto Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2013

產地：Toscana, Italy.

品種：100% Sangiovese Grosso

天(杯口上緣)：紅花、春蜜、桑椹，帶鹹味番茄乾、香水。

地(杯口中段)：現磨綠胡椒。 ​​​​​ ​​​​​​​          

人(杯口下緣)：鹹桑椹、桑椹果皮。

口感：大把桑椹混合黑柿番茄。

後韻：黑柿番茄。

搭配料理：香料豬五花紅椒燉飯

在這款托斯卡尼 Brunello 的搭配下，嘴裡的豬五花變得更鮮、香、甘甜，紅椒與香料的味道也融合地恰到好處，紅酒風味更圓潤滑口，令人愉悅！紅酒原本微酸的番茄口感，變成甜美成熟的桑椹。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第172期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”天涯海角米其林◆花東味蕾極樂之旅！”。