【一酒一菜搭】富貴滿載金元蹄 搭配 Hacienda Araucano Humo Blanco Edicion Limitada Pinot Noir 2014

產地：Lolol Valley, Chile.

品種：Pinot Noir

天(杯口上緣)：成熟百香果、甜美黑莓、成熟水蜜桃皮。

地(杯口中段)：甜美的紫黑色莓果、冬瓜茶。 ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​          

人(杯口下緣)：枇杷、些微酒精味。 ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​   

口感：桃子、枇杷、野莓。 ​​​​​​​ ​​​​​​​    ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​

後韻：桃子。 

搭配料理：富貴滿載金元蹄

燉煮多時的蹄膀，軟嫩的口感跟這款Pinot Noir红酒輕柔的莓果香氣很搭配，綿密、甜美、滑順、香甜的口感，一直在口中蔓延到整個鼻腔。   ​​​​​​​

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第152期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園BYHAND- 「風味實驗系列」 002​​​​​​​_葡萄酒X豬肉料理 豬事如意 紅運當頭！”。