【一酒一菜搭】煙燻海鱺日耶特佐魚子醬 搭配 Nautilus Estate Sauvignon Blanc Marlborough 2018

產地:Marlborough, New Zealand.

品種:100%Sauvignon Blanc

天(杯口上緣):成熟的百香果與奇異果。

地(杯口中段):奇異果皮帶點粗梨的甜味。                         

人(杯口下緣):百香果。                  

口感:新鮮大顆奇異果。               

後韻:很熟的奇異果。

搭配料理:煙燻海鱺日耶特佐魚子醬

原本很野帶點刺刺口感的白酒,搭配這道菜之後,圓潤爽口了起來,煙燻海鱺的口感層次更豐富,魚肉的鮮味、魚子醬的香氣、酸奶與起司的乳香、柑橘的清香,隨著白酒在口中溫柔的化了開來。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第160期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝Smith & Wollensky America’s Steakhouse ★乾式熟成紐約客 外焦裡嫩最銷魂◆Smith & Wollensky牛排x百大精選名釀!〞。

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