【一酒一菜搭】水晶冰卷 搭配 Maximo Rosado Edicion Limitada 2015
產地：Vino de Tierra de Castilla, Spain
品種： 100% Tempranillo
天(杯口上緣)：野莓、野薑花、月桂葉、古早味酸梅湯。
地(杯口中段)：橘子軟糖。
人(杯口下緣)：橘子、薄荷涼糖。
口感：野莓。
後韻：橘子糖的甜美，帶點薄荷的刺激感。
搭配料理：水晶冰卷
澎湖野生新鮮小管，川燙後急速冰鎮，鎖住鮮美海味，肉質厚實且Q彈，沾點美乃滋，風味變柔和，搭配一口西班牙Maximo粉紅酒，鮮活的海味更明顯，甜度破表，冰卷的口感更有彈性，好吃到令人感動！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第168期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝澎湖福朋喜來登★「疫」外新商機宅食新經濟Part2◆澎湖宅配醍醐味 在家辦場餐酒會！〞。