【一酒一菜搭】魚丸海瓜子蚵湯 搭配 Gran Lurton Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2011

產地：Mendoza, Argentina

品種：85%Cabernet Sauvignon、15%Malbec

天(杯口上緣)： 紅桃、黑桃、成熟的三月桃、冬蜜。

地(杯口中段)： 成熟黑桃子皮。

人(杯口下緣)： 烏梅、李仔鹹、烏梅蜜餞、大顆脆桃。

口感： 黑桃、三月桃。

後韻： 黑桃、三月桃。

搭配料理：魚丸海瓜子蚵湯

拿這款阿根廷紅酒來配湯喝，牡蠣的香甜，湯裡的芹菜、香菇、白胡椒香，再次被提出來。紅酒的果香融合了芹菜的清香，與海瓜子的香濃，別有滋味。來自高海拔安地斯山的紅酒，與這道湯搭配之後，多了大海廣闊的氣味！

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。