【一酒一菜搭】花枝干貝餅 搭配 Mantellassi Lucumone Maremma Toscana D.O.C. 2016

產地：Toscana D.O.C., Italy

品種：Vermentino

天(杯口上緣)：綠綠的嫩草莓、黃梅、龍眼果核、黃檸檬。

地(杯口中段)：草莓皮的油脂中帶青梅香氣、海味。

人(杯口下緣)：成熟黃梅、微微的黃檸檬。

口感：清淡的黃檸檬、帶點黃梅的甜。

後韻：清淡的黃檸檬、帶點黃梅的甜。

搭配料理：花枝干貝餅

入口就香甜的花枝餅，配了白酒之後，更凸顯酥炸外皮的香氣、花枝的鮮甜，鹹度降低，增加鮮柔甜美滋味。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。