【一酒一菜搭】小卷米粉鍋(澎湖產) 搭配 Coto Vintage Crianza Rioja D.O.Ca. 2015

產地： Rioja, Spain

品種： 100%Tempranillo

天(杯口上緣)：藍莓、紅桑椹。

地(杯口中段)：脆梅。

人(杯口下緣)：脆梅，酒精平衡。

口感：楊梅。

後韻：楊梅。

搭配料理：小卷米粉鍋(澎湖產)
這道傳統台菜，放進最新鮮的食材，配上紅酒，更增添小卷的鮮甜海味，旗魚跟虱目魚做成的魚丸，香氣更濃，口感更細緻，好像真的在吃旗魚、虱目魚！紅酒的藍莓香氣更凸顯，跟鮮甜的湯頭互相融合百分百的程度，就是餐酒最高境界Marriage！

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第166期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝老鮮樓★原產地鮮甜直送老鮮樓滋味無窮◆真情烹調的手路菜 X 熱情釀製的葡萄酒！〞。